Kas yra kavos kapsulės ir kaip išsirinkti tinkamiausias?
Kavos kapsulės per pastarąjį dešimtmetį tapo vienu populiariausių būdų greitai ir
patogiai paruošti espresso bei jo pagrindu gaminamus gėrimus namuose. Šis kavos
ruošimo metodas vertinamas dėl stabilios ekstrakcijos, pakartojamos kokybės,
minimalių paruošimo klaidų ir paprasto naudojimo. Dėl šių priežasčių kapsulinė kava
sparčiai populiarėja ir Lietuvos rinkoje.
Šiame straipsnyje apžvelgsime, kas yra kavos kapsulės, kaip jos veikia, kuo skiriasi
pagrindinės kapsulių sistemos ir į ką atkreipti dėmesį renkantis tinkamiausią variantą.
Kas yra kavos kapsulės?
Kavos kapsulė – tai hermetiškai sandari talpa, dažniausiai pagaminta iš aliuminio arba
daugiasluoksnio plastiko, kurioje vakuume supakuota maltos kavos porcija.
Standartinėje kapsulėje paprastai būna apie 5–6 gramus kavos.
Hermetiškas pakavimas apsaugo kavą nuo deguonies, drėgmės ir šviesos poveikio,
todėl išlieka aromatinės savybės ir stabilus skonis. Kapsulės kuriamos taip, kad būtų
suderintos su konkretaus tipo kapsulių sistema ir užtikrintų pastovų kavos paruošimo
rezultatą.
Kapsulių koncepcija buvo sukurta 1976 m., kai „Nestlé“ inžinierius Eric Favre siekė
atkartoti baristų ruošiamo espresso kokybę namų sąlygomis.
Kaip veikia kavos kapsulės?
Įdėjus kapsulę į aparatą, ji automatiškai praduriama, o per ją 15–19 barų slėgiu leidžiamas karštas vanduo. Ekstrakcija paprastai trunka apie 20–30 sekundžių ir leidžia išgauti stabilų, prognozuojamą skonį kiekviename puodelyje.
Kavos kapsulių sistemos ir asortimentas
Rinkoje egzistuoja kelios pagrindinės kapsulių sistemos, kurios skiriasi siūlomu kavos ir kavos gėrimų asortimentu bei skoniais:
Pasižymi itin plačiu aukštos kokybės espresso kapsulių pasirinkimu – nuo lengvesnių, subtilesnių iki sodrių, ryškaus charakterio espresso.
Skirtos ne tik klasikinei juodai kavai, bet ir įvairiems pieno gėrimams bei desertinio tipo gėrimams, pavyzdžiui, cappuccino, latte ar karštam šokoladui.
orientuotos į autentišką itališką espresso ir pastovų skonio rezultatą, dažniausiai pasirenkamos aplinkose, kur kava ruošiama reguliariai ir keliems vartotojams.
sukurtos klasikiniam itališkam espresso ruošti namuose, pasižyminčios subalansuotu, tradiciniu espresso profiliu.
Kavos kapsulės ar kavos pupelės – kada kapsulės turi pranašumą?
- Kavos kapsulės dažniausiai pasirenkamos dėl greičio, stabilaus rezultato ir paprasto naudojimo.
- Kiekvienoje kapsulėje kava yra tiksliai dozuota ir hermetiškai supakuota, todėl sumažėja paruošimo klaidų tikimybė ir užtikrinamas pakartojamas skonis.
- Kavos pupelės suteikia daugiau galimybių kontroliuoti ruošimo procesą, tačiau tam reikalinga papildoma įranga ir daugiau įgūdžių. Todėl kapsulinė kava dažnai tampa praktišku sprendimu kasdieniam naudojimui.
Kaip išsirinkti kavos kapsules?
Renkantis kavos kapsules svarbiausia atkreipti dėmesį į jų suderinamumą su naudojamu kavos aparatu. Kai jau žinote, kokiai sistemai renkatės kapsules, verta įvertinti kavos skrudinimo lygį, skonio profilį, intensyvumą.
Dažniausi klausimai apie kavos kapsules
Kaip išsirinkti kapsules mano aparatui?
Kavos kapsules visų pirma reikia rinktis pagal turimą kavos aparatą. Kiekviena kapsulių sistema (pvz., Nespresso®, Dolce Gusto®, Lavazza A Modo Mio® ar Lavazza Blue®) naudoja skirtingos formos kapsules, kurios tinka tik konkrečiai sistemai ir nėra suderinamos su kitomis sistemomis. Tik pasirinkus Jūsų aparatui tinkamas kapsules, verta atsižvelgti į skonio profilį, skrudinimo lygį ir kavos intensyvumą.
Kas yra kapsulės viduje – malta ar tirpi kava?
Kavos kapsulėse yra malta skrudinta kava, o ne tirpi kava. Kava kapsulėse sumalama, dozuojama ir hermetiškai supakuojama, kad būtų išsaugotas aromatas ir užtikrinta stabili ekstrakcija. Tirpi kava kapsulėse nenaudojama.
Ar kavos kapsules galima naudoti pakartotinai?
Ne, vienkartinės kavos kapsulės nėra skirtos pakartotiniam naudojimui. Po vienos ekstrakcijos kava kapsulėje būna visiškai išspausta. Kai kurios kapsulės gali būti perdirbamos, tačiau ne naudojamos antrą kartą.
Kaip perdirbti panaudotas kapsules?
Kapsulių perdirbimas priklauso nuo jų medžiagos. Aliuminio kapsules galima perdirbti pagal vietines atliekų tvarkymo ar specialias surinkimo galimybes. Plastikinės ar daugiasluoksnės kapsulės dažniausiai perdirbamos ribotai. Prieš išmetant kapsules rekomenduojama pasidomėti galiojančiomis perdirbimo taisyklėmis jūsų regione.
Kiek laiko galioja kavos kapsulės?
Kavos kapsulės paprastai galioja nuo 12 iki 24 mėnesių nuo pagaminimo datos. Dėl hermetiško pakavimo kava ilgą laiką išlaiko aromatą ir skonines savybes, net jei kapsulės laikomos kambario temperatūroje.
Kodėl kapsulinė kava tokia populiari?
Kapsulinė kava populiari dėl patogumo, greito paruošimo ir stabilios kokybės. Ji leidžia be papildomų įgūdžių ar sudėtingos įrangos kasdien mėgautis puikiu espresso ar kavos gėrimų skoniu, todėl puikiai tinka šiuolaikiniam, intensyviam gyvenimo būdui.